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준비물
- 커피 100g ( 저는 집에 돌아다니는 베트남 친구를 골랐습니다. )
- 유리병 1L
- 커피 여과지, 커피 드립퍼
아래와 같이 유리병에 원두커피 분쇄한 것 100g을 넣고 물을 붓습니다.
저처럼 처음 하시는 분들은 커피가 물 위로 둥둥 떠서 놀라시더라도
당황하지 말고~ 숟갈로 밀어 내리면...끝! ( 뭐 다시 떠오르긴 합니다. )
이제 뚜껑을 봉인하고 냉장고에 넣어 놓고 24시간 뒤로 이동하도록 하겠습니다.
( 24시간 후....)
냉장고에서 병을 꺼내고 커피 드립퍼에 여과지를 끼우고 드립퍼를
1L짜리 유리병에 끼웁니다. ( 합체!!! ~~ )
추신) 냉장고에서 꺼낸 병의 뚜껑을 열기전에 심호흡을 깊게 한 번 하고 열어주세요.
초심자는 커피로 진흙을 연성했나 착각할 수 있습니다.
커피 드립퍼에 숙성된 커피 물을 조금씩 붓습니다.
이렇게 보면 진흙이 아니라 폐기물 같기도 하지만, 커피입니다. 버리면 안되요~~~
위풍당당하게 커피 드립퍼에서 터치커피가 나오고 있습니다.
여과지에 커피가 많이 차면 여과지를 갈아주세요.
( 전 숟가락으로 좀 퍼내서 여과지 2장만 썼어요 )
완성된 더치 커피입니다. 바로 시식을 해봐야겠죠?
바로 아이스커피로 만들어봤어요~ 고소한 빵과 먹으니 딱 좋네요~ ^^
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